Coriandolo
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Il Coriandolo "Coriandrum Sativum L." è una pianta naturalizzata un po' ovunque nel bacino del Mediterraneo,
in Asia e in America; si suppone originaria del Medio Oriente. Il suo impiego come pianta aromatica o medicinale ha origine nella più remota antichità; presso gli Arabi questa pianta è, a tutt'oggi, di uso quotidiano. Al riguardo, la medicina antica fu contradditoria: alcuni ritenevano il coriandolo velenoso, altri lo consideravano efficace per guarire la peste e l'epilessia e per rendere indolore il parto. Chi lo reputava pianta afrodisiaca, chi temperativa. Certo è che le parti verdi e fresche sono da buttare, mentre i frutti secchi, unica parte utilizzata in Europa, forniscono un ottimo olio essenziale, con effetti inebrianti per gli esseri umani. I frutti essiccati del coriandolo, sono particolarmente aromatici. |
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Le proprietà officinali del Coriandolo |
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| Antisettico, antispasmodico, analgesico, antiputrido, carminativo, diaforetico, eccitante, stimolante, vulnerario. | ||
| Fin dall'antichità ne è attestato anche l'uso terapeutico. L'azione principale del coriandolo si esplica in realtà a livello dello stomaco e dell'intestino: stimola la digestione e l'appetito, calma i disturbi addominali, favorisce l'espulsione dei gas intestinali. | ||
| L'infuso è molto gradevole. I frutti vengono impiegati anche nella preparazione di liquori e servono per aromatizzare il ragù, i bolliti, le selvaggine, gli arrosti, le carni marinate i sottaceti, possono inoltre essere macinati sul riso in bianco. Masticati mascherano l'odore d'aglio dell'alito. | ||
| L'industria conserviera usa il coriandolo per insaporire gli insaccati, specie le mortadelle e le verdure in salamoia. Il coriandolo è anche uno dei diversi componenti del "curry". In pasticceria si usa per profumare biscotti e pasticcini, oltre ai confetti ed al "pan pepato". | ||
| In aromaterapia l'olio essenziale di coriandolo si presta per bagni e pediluvi | ||
| Per ulteriori informazioni vi consigliamo la seguente lettura su caratteristiche del Coriandolo e sue proprietà | ||