Erbe Aromatiche Pancalieri
Benvenuto nel sito della menta piperita e delle erbe officinali di Pancalieri
Le erbe officinali, che accompagnano da sempre l'uomo, la sua vita ed il suo evolversi, comprendono le aromatiche, le medicinali e le essenziere.
Numerose fonti storiche attestano che le erbe officinali erano conosciute fin dall'antichità e ne era fatto uso dalle civiltà precristiane, greche e romane, in campo religioso, sociale e pratico.
Il loro uso nella storia
Gli uomini preistorici ne scoprirono presto le proprietà antisettiche e le utilizzarono soprattutto per conservare i cibi neutralizzando sapori indesiderati, mentre gli antichi egizi, attribuendo alle erbe un potere divino e magico, le utilizzavano durante i riti di imbalsamazione dei corpi dei defunti affinché il loro profumo permettesse un contatto spirituale con le divinità.
I Greci utilizzavano le erbe officinali per i sacrifici nei quali la vittima bruciava su roghi profumati di spezie e tutti gli oggetti sacri erano cosparsi ed impregnati di queste fragranze.
Nell'antica Roma, dove venivano chiamate aromatica, per distinguerle dai prodotti alimentari quali grano, farina ed orzo, le erbe officinali venivano utilizzate nella ricca cucina dei grandi imperatori oppure nella creazione di oli cosmetici o nelle prescrizioni mediche come sostanze capaci di portare sollievo e beneficio al malato.
Nell'812 Carlo Magno obbligò addirittura il popolo con un editto - il Capitolare de Villis -a coltivare erbe officinali.
Dopo un periodo di abbandono nel XVI secolo a seguito dell'eccesso di sapori che aveva investito la tavola rinascimentale e
che aveva portato le popolazioni europee alla stanchezza verso le erbe aromatiche, il loro uso ebbe nuovamente una grande
diffusione soprattutto in Francia ed in Italia, mentre la raccolta, l'essiccazione e la manipolazione delle erbe officinali
continuavano a seguire riti segreti tramandati dalle "donne sagge" spesso perseguitate dalla medicina ufficiale e dalla
chiesa.
L'attuale situazione
Oggi sebbene il sale da cucina, a disposizione in grande abbondanza sulle nostre tavole, abbia portato ad un'emarginazione delle spezie nell'alimentazione quotidiana, le erbe aromatiche stanno riprendendo piede e, più in generale, le erbe officinali tornano ad essere importanti come rimedi naturali e l'erboristeria è divenuta scienza riconosciuta.
La nostra cooperativa attraverso questo sito vuol fare conoscere le proprie produzioni legate al territorio (tra le quali la menta piperita occupa una collocazione primaria) ed i benefici che le erbe aromatiche ed officinali da noi coltivate possono portare alla vostra vita.